Slirmans pepparkakor

Detta är min mormors recept på pepparkakor och tro mig, de är de allra bästa! Jag gillar att de är lite mildare i smaken och degen är lätt att arbeta med.

Detta behövs för ca 150 -200 pepparkakor. (som du ser på bilderna ovan gjorde vi ju lite större varianter ;) )

knappt 2 dl brun sirap

250 g mjukt margarin

3 dl socker

2 ägg

knappt en msk malda nejlikor

en msk ingefära

drygt en msk kanel

en msk bikarbonat

ca 12 dl dinkelmjöl

1. Arbeta ihop margarin, sirap och socker så det blir poröst.

2. Tillsätt ett ägg i taget och rör ihop.

3. Tillsätt kryddor, bikarbonat och mjöl.

4. Arbeta ihop till en smidig deg. Gör gärna provkakor först. Flyter de ut har du haft i för lite mjöl, är degen för hård ha i mer smör.

5. Låt degen vila i kyl i ett par timmar eller över natten.

Grädda i 175 - 200 grader i ca 5-8 min.

Degen håller sig i kyl i minst en vecka. Det kan ju hända att du inte orkar baka ut alla 200 kakor på en gång ;)

Lycka till!